sabato 7 aprile 2018

Cornetti sfogliati


Finalmente sono riuscita a fare in casa i cornetti sfogliati, che soddisfazione! Posso tranquillamente affermare che  non hanno nulla da invidiare a quelli del bar...anzi!!
Sono  friabili all'esterno e morbidi all'interno,  da gustare non solo a colazione ma in ogni momento della giornata! Il procedimento è facile ma un po' lungo. Alla fine il profumino che si diffonderà in casa e l'ottimo sapore vi ripagheranno del tempo impiegato per realizzarli.

Ingredienti
300  g di farina 00
250  g di acqua
200  g di farina Manitoba
75  g di zucchero
30  g di burro morbido
8  g di lievito di birra
5  g di sale
***
230 g di burro per la sfogliatura

latte e zucchero semolato per la copertura 

mercoledì 28 marzo 2018

Cestini di pasta frolla

Cestini di pasta  frolla

L'idea di questi cestini di pasta frolla, farciti con marmellata o nutella, l'ho copiata alla mia collega Francesca.Una mattina li ha portati per la colazione e li abbiamo gustati insieme ad un buon caffè.  Veramente ottimi!

Ingredienti

300 g  farina
100 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
130 g di burro
1 cucchiaino di lievito vanigliato


domenica 18 marzo 2018

Blinis di farina di ceci e zucchine






I blinis sono delle frittelle leggermente gonfie e soffici, preparate con farina di ceci e zucchine. La ricetta è senza glutine,  l'ho trovata  sulla rivista che regala l'Esselunga ogni mese.
Ingredienti

90 g di farina di ceci
200 g di zucchine
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
1 ciuffo di erba cipollina
olio di oliva
sale

martedì 6 marzo 2018

Torta tenerina all'olio

Torta tenerina

Oggi prepariamo una torta golosissima, la  Torta Tenerina. L'ingrediente fondamentale di questa  torta è il cioccolato, rigorosamente fondente,  e la sua caratteristica  sta nel fatto che non ha lievito, e quindi si presenta come una torta bassa, 
con una crosta esterna croccante e un ripieno morbido che si scioglie in bocca.

Ingredienti

200 g cioccolato fondente
120 g zucchero
60 g farina
80 g olio di semi 
4 Uova 


martedì 27 febbraio 2018

Cornetti salati



Oggi vi propongo i cornetti salati ideali per un aperitivo , un buffet, un antipasto oppure una merenda diversa dal solito. Si preparano velocemente e sono un sicuro successo.


Ingredienti
per circa 24 cornetti

300 g farina Manitoba
250 g farina O
1/4 di cubetto di lievito
60 g di olio di semi
250 g di latte 
15 g di zucchero
1 uovo
10 g di sale