Involtini di filetto di merluzzo

Ingredienti

4 filetti di merluzzo

prezzemolo

mollica di pane

vino bianco

aglio

olio extravergine di oliva Dante

Prepariamo il ripieno: frulliamo la mollica di pane con il prezzemolo e l'aglio. Cospargiamolo sui filetti di merluzzo.

Arrotoliamo i filetti ed adagiamoli in una padella con olio d'oliva. Sfumiamo con un goccio di vino.

Facciamo cuocere per circa 30 minuti e serviamo irrorando con la cremina che si sarà formata.

Abbiniamo con un Prosecco Superiore  Cuveè Storica Della Carpenè Malvolti, molto delicato, fruttato, morbido ed allo stesso tempo asciutto grazie alla caratteristica acidità. Temperatura consigliata di 6-8 ° C.

Buon appetito!

Jim Morrison

A volte basta un attimo per scordare una vita ma a volte non basta una vita per scordare un attimo.